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前陣子跟同事想要購買【台北濱江】鮮活嚴選牛奶貝 1台斤±10%/包（約8個）肥美鮮嫩、口感滑順~饕客最愛!，
所以想說上網參考網友們對板橋烤肉地點【台北濱江】鮮活嚴選牛奶貝 1台斤±10%/包（約8個）肥美鮮嫩、口感滑順~饕客最愛!的心得分享，
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【台北濱江】鮮活嚴選牛奶貝 1台斤±10%/包（約8個）肥美鮮嫩、口感滑順~饕客最愛!
來看看比原價更便宜的網址：http://igrape.net/2DVZ2
商品訊息功能：
商品訊息描述：
商品訊息簡述：漂亮的特殊淡白色外殼，是俗名「牛奶蛤」的由來。溼潤時，有條斑紋，與海中石頭相像，外殼乾燥時，呈現淡白色，則與岸上石頭相像。
牛奶蛤的肥美鮮嫩是饕客的焦點，吃起來像蛤蜊，但比蛤蜊多了一股甜味~或炒或烤、或煮成清湯，都讓人胃口大開、回味無窮。
烤肉商品
【台北濱江】鮮活嚴選牛奶貝 1台斤±10%/包（約8個）肥美鮮嫩、口感滑順~饕客最愛!
商品完整網址：http://igrape.net/2DVZ2
烤箱烤肉食譜 中秋烤肉組合
▲啥肉最營養？營養師公佈最狂肉及部位！（圖／取自免費圖庫pixabay）
記者曹悅華／整理報導
吃啥肉最營養？民眾都知道吃肉能攝取到蛋白質，卻不知道吃甚麼肉、哪個部位最營養，這回，專家就在去骨肩胛牛小排、豬大里肌、雞腿肉之間公布「冠軍肉選」，適量食用能增加肌肉量並提升身體免疫力，同為女人的保養聖品，究竟哪種肉這麼狂？它又要怎麼2018中秋節烤肉地點挑選呢？
健康食彩營養師余詔儒就去骨肩胛牛小排、豬大里肌、雞腿肉做營養價值的分析，其中，「去骨肩胛牛小排」，每100公克中，所含之維生素B12、葉酸、鐵質及礦物鋅含量是最多的，同時有以下「3個優點」：
1.女性保養
牛肉中的維生素B12、葉酸、鐵質含量豐富，有貧血問題或是生理週期可以多多選擇牛肉食材加強補養。
▲月經來時可以多補充牛肉。（圖／達志／示意圖）
2.充沛活力
礦物鋅可以提升身體的免疫機能加強身體修復功能，體質虛弱缺乏活力也可多食用牛肉。
▲對健身族群來說，吃牛可促進肌肉生長。（圖／達志／示意圖）
3.促進肌肉生長
對健身族群來說，牛肉中含有肌酸、肉鹼、維生素B12及B6、鋅鎂鐵鉀，皆可促進肌肉的生長及穩定。
當民眾得知牛肉的營養價值極高後，就會對如何挑選感到好奇。余詔儒說明，牛肉肌肉中含有之「肌紅蛋白」本身是暗紅色，呈現暗紅色表示尚未氧化，所以代表肉質新鮮；會呈現鮮紅色是因為牛肉切開後，肌紅蛋白和空氣中的氧接觸後會轉化成氧合肌紅蛋白緣故；若為紅褐色或灰褐色，意味著放置時間更久，使肌紅蛋白轉化成變性肌紅蛋白，才會在視覺上看起來暗暗灰灰的。
▲許多民眾以為牛肉呈現鮮紅色才是新鮮，事實上並非如此。（圖／達志／示意圖）
她進一步解釋，牛肉與氧氣的接觸會影響到顏色的變化，除了從外觀顏色判斷以外，也可善用鼻子及手感來判斷，若有聞到腐敗酸臭味表示肉品已經變質，用手按壓肉品，若肉品毫無彈性且有黏滑感，表示肉品出現異常。只要沒有出現臭味、觸感沒有黏滑，即便是紅褐色的肉（放置時間過久）還是可以食用，不過如果新鮮度較不足，建議還是要充分加熱煮熟再較好。
余詔儒營養師，靜宜大學營養生化研究所碩士，國家高考合格營養師，現任健康食彩營養師，專長為飲食評估及改善、保健食品及健康食品營養諮詢、減重營養。
更多營養資訊可參考健康食彩粉絲專頁＆健康食彩官網，定期分享健康料理與知識給消費者，為全省的天然有機超市。
★圖片為版權照片，由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！
★以上內容為《ETtoday健康雲》版權所有，請新聞媒體勿抄襲。引用請註明出處，並加註營養師姓名。
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牛肉中的維生素B12、葉酸、鐵質含量豐富，有貧血問題或是生理週期可以多多選擇牛肉食材加強補養。
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2.充沛活力
礦物鋅可以提升身體的免疫機能加強身體修復功能，體質虛弱缺乏活力也可多食用牛肉。
▲對健身族群來說，吃牛可促進肌肉生長。（圖／達志／示意圖）
3.促進肌肉生長
對健身族群來說，牛肉中含有肌酸、肉鹼、維生素B12及B6、鋅鎂鐵鉀，皆可促進肌肉的生長及穩定。
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余詔儒營養師，靜宜大學營養生化研究所碩士，國家高考合格營養師，現任健康食彩營養師，專長為飲食評估及改善、保健食品及健康食品營養諮詢、減重營養。
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